고지혈증과 된장국, 먹어도 될까?

고지혈증은 혈액 속에 지방 성분, 특히 중성지방이나 LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤)이 높아진 상태예요.

 

염분 섭취를 조절해야 하는 이유는 고지혈증이 심혈관 질환 위험을 높이기 때문이에요.

 

된장은 발효식품으로 장 건강에 좋고, 단백질과 항산화 성분도 들어 있지만, 나트륨 함량이 높기 때문에 주의가 필요해요.

 

그래도 먹는 양과 조리 방법에 따라 충분히 건강하게 먹을 수 있어요.

 

예를 들어 싱겁게 끓이거나, 채소를 많이 넣고, 국물은 조금만 먹는 식으로 조절하면 좋아요.

 

 

 

된장국 한 그릇 영양 정보

일반적인 가정식 스타일로 끓인 된장국 1인분(200ml 기준)의 평균 영양성분이에요.

 

• 열량: 약 50~70kcal
• 탄수화물: 5~7g
• 단백질: 3~5g
• 지방: 1~2g
• 나트륨: 600~900mg

 

※ 사용한 재료나 양에 따라 달라질 수 있어요.

 

고지혈증 된장국 먹을 때 주의할 점

고지혈증 환자가 된장국을 안전하게 먹으려면 아래와 같은 팁을 기억하면 좋아요.

 

• 된장의 양을 줄이고 물을 많이 넣어 연하게 끓이기
• 소금이나 다시다 같은 추가 간은 하지 않기
• 두부, 버섯, 애호박, 양파 등 저지방 채소 위주로 넣기
• 기름기 많은 고기나 소시지는 넣지 않기
• 국물은 가능한 적게 먹고 건더기 위주로 먹기

 

 

정리 포인트

• 된장 자체는 나쁘지 않지만 나트륨 함량이 높아 주의가 필요해요
• 싱겁게 끓이고 채소 위주로 조리하면 고지혈증 환자도 먹을 수 있어요
• 국물은 적게, 건더기 위주로 먹는 게 좋아요

 

 

 

대체할 수 있는 국 종류는?

된장국 외에도 고지혈증 환자에게 더 건강한 국 종류도 있어요.

 

• 미역국 (기름 없이 끓인 것)
• 버섯맑은국
• 들깨버섯탕
• 양배추맑은국

 

기름기 없이 맑게 끓이고, 나트륨이 적은 재료 위주로 만들면 부담 없이 드실 수 있어요.

 

 

결론

된장국은 고지혈증 환자도 먹을 수 있어요.

 

다만 짜지 않게 조리하고, 채소 위주로 구성하고, 국물은 적게 먹는 방식으로 조절해야 해요.

 

우리 몸에 좋은 된장의 장점은 살리고, 나트륨 부담은 줄이는 똑똑한 식습관이 중요해요.

 

이제 된장국도 안심하고 즐길 수 있겠죠?

 

읽어주셔서 감사합니다.

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