항암에 좋은 블로콜리: 암환자를 위한 5가지 레시피

 

 

 

브로콜리는 대표적인 슈퍼푸드로, 항암 효과가 뛰어난 채소 중 하나입니다.

꾸준히 섭취하면 암 예방과 면역력 강화에 도움을 줄 수 있습니다.

이번 글에서는 브로콜리가 항암에 좋은 이유와 함께

브로콜리를 활용한 건강 레시피 5가지를 소개합니다.

 

 

 

1. 브로콜리가 암환자 항암에 좋은 이유

1. 설포라판 (Sulforaphane)

• 브로콜리에는 강력한 항산화 및 항암 성분인 설포라판이 풍부합니다.
• 설포라판은 암세포 성장을 억제하고, 손상된 세포를 복구하는 데 도움을 줍니다.

2. 인돌-3-카비놀 (Indole-3-Carbinol)

• 유방암과 전립선암 예방에 효과적인 성분입니다.
• 호르몬 균형을 맞춰주고 독소 배출을 돕습니다.

3. 비타민 C와 베타카로틴

• 강력한 항산화제로, 세포 손상을 방지하고 면역력을 높입니다.

 

4. 식이섬유

소화를 돕고 독소 배출을 촉진하여 대장 건강을 개선합니다.

• 글루코시놀레이트 (Glucosinolate) 체내에서 발암물질을 해독하는 효소를 활성화합니다.

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2. 브로콜리 암환자 항암 요리 5가지 레시피

 

1) 브로콜리 두부 볶음

재료:

• 브로콜리 1/2개
• 두부 1모
• 다진 마늘 1큰술
• 간장 1큰술
• 참기름 1작은술
• 소금, 후추 약간

만드는 법:

1. 브로콜리는 한 입 크기로 자르고 데칩니다.

2. 두부는 깍둑 썰어 물기를 제거합니다.

3. 팬에 다진 마늘을 볶다가 두부를 넣고 노릇하게 구워줍니다.

4. 브로콜리를 넣고 간장과 참기름을 넣어 볶습니다.

5. 소금과 후추로 간을 맞추면 완성!

2) 브로콜리 크림 수프

재료:

• 브로콜리 1송이
• 양파 1개
• 감자 1개
• 우유 2컵
• 버터 1큰술
• 소금, 후추 약간

만드는 법:

1. 브로콜리, 양파, 감자는 작게 썰어 준비합니다.

2. 냄비에 버터를 녹이고 양파를 볶습니다.

3. 감자와 브로콜리를 넣고 물을 자작하게 부어 익힙니다.

4. 재료가 부드럽게 익으면 믹서로 갈아줍니다.

5. 우유를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춥니다.

 

3) 브로콜리 마늘 볶음

재료:

• 브로콜리 1송이
• 다진 마늘 2큰술
• 올리브오일 2큰술
• 소금, 후추 약간

만드는 법:

1. 브로콜리는 한 입 크기로 자르고 데칩니다.

2. 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘을 볶습니다.

3. 브로콜리를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

4. 약불에서 2~3분간 볶으면 완성!

4) 브로콜리 오믈렛

재료:

• 브로콜리 1/2송이
• 계란 3개
• 우유 2큰술
• 소금, 후추 약간
• 치즈 (옵션)

만드는 법:

1. 브로콜리를 잘게 썰고 데칩니다.

2. 계란에 우유, 소금, 후추를 넣고 잘 풀어줍니다.

3. 팬에 브로콜리를 넣고 계란물을 부어줍니다.

4. 약불에서 익히며 치즈를 넣어줍니다.

5. 계란이 익으면 반으로 접어 완성합니다.

5) 브로콜리 닭가슴살 샐러드

재료:

• 브로콜리 1송이
• 닭가슴살 150g
• 방울토마토 5~6개
• 올리브오일 2큰술
• 레몬즙 1큰술
• 소금, 후추 약간

만드는 법:

1. 브로콜리는 데치고, 닭가슴살은 소금과 후추로 간을 해 익힙니다.

2. 방울토마토를 반으로 자릅니다.

3. 모든 재료를 볼에 넣고 올리브오일과 레몬즙으로 드레싱합니다.

4. 가볍게 섞어 샐러드를 완성합니다.

 

 

 

브로콜리는 뛰어난 항암 효과를 가진 슈퍼푸드입니다. 꾸준히 섭취하면 암 예방뿐만 아니라 면역력 강화에도 도움이 됩니다.