항암 효과 2배! 마늘로 만드는 암환자 요리 5가지

 

마늘은 오랜 세월 동안 강력한 항암 식품으로 알려져 왔습니다.

다양한 연구에서 마늘에 포함된 성분이 암 예방에 도움을 준다는 것이 밝혀졌습니다.

이번 글에서는 마늘이 항암에 좋은 이유와 함께

건강에 좋은 마늘 레시피 5가지를 소개합니다.

 

 

1. 마늘이 항암에 좋은 이유

알리신 (Allicin)

마늘을 자르거나 으깨면 생성되는 성분으로, 강력한 항균 및 항암 효과가 있습니다.

알리신은 암세포의 성장을 억제하고, 면역 세포를 활성화합니다.

 

셀레늄 (Selenium)

체내의 활성산소를 제거하여 세포 손상을 방지합니다.

암 발생 위험을 낮추는 데 도움을 줍니다.

 

플라보노이드

마늘에 함유된 항산화 물질로, DNA 손상을 방지하고 세포 재생을 촉진합니다.

 

유황 화합물

마늘의 매운맛을 내는 유황 화합물은 발암물질을 해독하고, 암세포 성장을 억제하는 데 도움을 줍니다.

면역력 강화

마늘은 백혈구의 활동을 촉진하고, 면역 체계를 강화하여 암 발생 위험을 줄입니다.

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2. 마늘을 활용한 항암요리 5가지 레시피

 

1) 마늘 브로콜리 볶음

재료:

• 브로콜리 1송이
• 마늘 6쪽
• 올리브오일 2큰술
• 소금, 후추 약간

만드는 법:

1. 브로콜리는 한 입 크기로 자르고 데칩니다.

2. 마늘은 편으로 썰어 준비합니다.

3. 팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 볶아 향을 냅니다.

4. 브로콜리를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춘 후 3분간 볶습니다.

2) 마늘 닭가슴살 구이

재료:

• 닭가슴살 200g
• 다진 마늘 2큰술
• 간장 1큰술
• 꿀 1작은술
• 올리브오일 1큰술

만드는 법:

1. 닭가슴살을 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

2. 간장, 다진 마늘, 꿀, 올리브오일을 섞어 양념장을 만듭니다.

3. 닭가슴살에 양념장을 발라 30분간 재웁니다.

4. 팬에 닭가슴살을 노릇하게 굽습니다.

3) 마늘 버섯볶음

재료:

• 양송이버섯 150g
• 마늘 5쪽
• 파슬리 약간
• 올리브오일 2큰술
• 소금, 후추 약간

만드는 법:

1. 마늘은 슬라이스하고, 양송이버섯은 먹기 좋은 크기로 자릅니다.

2. 팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 볶아 향을 냅니다.

3. 양송이버섯을 넣고 소금, 후추로 간을 맞춥니다.

4. 파슬리를 뿌려 완성합니다.

 

4) 마늘 소스 브로콜리 샐러드

재료:

• 브로콜리 1송이
• 마늘 4쪽
• 올리브오일 3큰술
• 레몬즙 1큰술
• 소금, 후추 약간

만드는 법:

1. 브로콜리를 데쳐 한 입 크기로 자릅니다.

2. 마늘은 다져서 올리브오일, 레몬즙, 소금, 후추와 섞어 드레싱을 만듭니다.

3. 브로콜리에 드레싱을 뿌려 잘 버무립니다.

5) 마늘 새우 볶음밥

재료:

• 밥 1공기
• 새우 100g
• 마늘 5쪽
• 계란 1개
• 파 1대
• 간장 1큰술
• 올리브오일 1큰술

만드는 법:

1. 마늘은 다지고, 파는 송송 썰어 준비합니다.

2. 팬에 올리브오일을 두르고 마늘과 파를 볶습니다.

3. 새우를 넣고 익힌 후 밥과 계란을 넣어 볶습니다.

4. 간장으로 간을 맞추고 완성합니다.

 

마늘은 강력한 항암 성분을 가지고 있으며, 일상에서 손쉽게 활용할 수 있는 건강 식재료입니다.

위에서 소개한 마늘과 브로콜리를 활용한 레시피를 통해 건강을 챙기고 암 예방에 도움을 받아보세요.